Folge 9 | Warum Bio?

Pola Rapatt im Gespräch mit Johannes Wirz, Co-Leiter der Naturwissenschaftlichen Sektion am Goetheanum

Seit März 2022 ist Unternehmen Mitte offiziell Bio-zertifizierte Gastronomie. Der Umstellungsprozess dauerte bald 10 Jahre, der Zertifizierungsprozess rund ein Jahr. Da stellt sich die Frage für Mitarbeitende und Gäste: Warum Bio? Warum entscheide ich mich im Supermarkt für die Biogurke? Was ist der Unterschied zwischen Konventionell, Bio und Bio-Dynamisch, also Demeter? Johannes Wirz spricht über die Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion für die Erde, die Konsument*innen und die grosse Lüge, die dahinter steckt.