BESTZEIT #293 Philipp auf dem Weg zur ersten Langdistanz in Roth - zu Gast: Spitzenkoch Philipp Vogel
Nov 7, 2025
Philipp Vogel ist ein Spitzenkoch, der im Orania.Berlin tätig ist und zuvor in Sterneküchen weltweit gearbeitet hat. Im Gespräch teilt er seine passionierte Vorbereitung auf die Langdistanz beim Challenge Roth und verrät, wie er Training und Berufsleben balanciert. Von seinem Werdegang über internationale Küche bis zu seinem Einstieg in den Triathlonsport – er gibt Einblicke in seine persönliche Motivation und erzählt Anekdoten über seine ersten Wettkämpfe. Zudem diskutiert er Ernährung und Work-Life-Balance mit Humor und Inspiration.
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Episode notes
Lerne Während Des Sports Zu Essen
- Lern, beim Training gezielt zu essen und die Energiestrategie zu üben, statt nur auf „gesund“ zu setzen.
- Philipps Trainer betonte, dass Schwimmen und Essen während der Langdistanz wichtiger sind als die Marathon-Angst.
Vom Sternekoch Zum Gastgeber In Berlin
- Philipp Vogel erzählte, wie er vom Sternekoch zur Gastgeberrolle im Orania.Berlin wurde und das Hotel gemeinsam mit seiner Frau übernimmt.
- Aus einer Einladung zur Pacht entstand langfristig eine enge Betreiberbeziehung und das heutige Hotelprojekt.
Küchen-Disziplin Überträgt Sich Auf Training
- Disziplin aus der Küche hilft Vogel beim Zeitmanagement für Training und Betrieb.
- Flexible Arbeitszeiten als Gastronom ermöglichen ihm, Trainingseinheiten gezielt einzubauen.