La viande artificielle, solution d'avenir ou mirage ?

En novembre, l’autorité américaine chargée de la sécurité sanitaire des aliments, la Food and Drug Administration (FDA) a rendu un avis jugé par certains historique: pour la première fois elle a considéré que de la viande in vitro, cultivée en laboratoire, ne présentait pas de dangers pour la santé. 

Ses partisans estiment qu'elle contribuera à lutter contre la crise climatique car elle permettra de réduire le méthane généré par les bovins et les surfaces consacrées à l'élevage et donc les émissions de gaz à effet de serre. Alors, à quand les  nuggets de poulet artificiel dans nos assiettes ? Et est-ce vraiment bon pour la planète ?

Pour répondre à ces questions, Sur le Fil vous embarque pour un petit voyage dans le temps et dans des cuisines high tech, avant un décryptage avec le chercheur Tom Bry-Chevalier, doctorant en économie de l'environnement.

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Sur le Fil  a été créé par Antoine Boyer et Michaëla Cancela-Kieffer. 

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