DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt Clara Hunger: Shooting Star in der Kulinarik
Nov 30, 2025
Clara Hunger, junge Köchin und Gastronomie-Shootingstar, begeistert mit ihrem Sieg bei "Kitchen Impossible" und ihrer Erfahrung in renommierten Küchen. Sie spricht über ihren hektischen Alltag im Management und die Vorzüge von Pop-up Konzepten. Clara reflektiert die Rolle von Frauen in der Gastronomie und beschreibt ihren respektvollen Führungsstil. Außerdem teilt sie spannende Einblicke in die Zubereitung von Gerichten wie Schnecken mit Algenbutter und ihr persönliches Pasta-Rezept. Ihr Lebensmotto? Spaß und Intuition in der Küche!
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Episode notes
Karriereweg Vom Herd Zum Pop-up
- Clara erzählt von ihrem Weg: Bullerei, Tian, XO und Toulouse-Lautrec, bis zum Pop-up 0,1 auf St. Pauli.
- Der Werdegang zeigt, wie Praxis, Austausch und Gelegenheiten Karrieresprünge ermöglichten.
Sichtbarkeit Formt Karrierewahrnehmung
- Frauen sind in Küchen präsenter, aber sichtbar weniger in Spitzenpositionen und Medien.
- Mehr sichtbare Vorbilder könnten junge Frauen ermutigen, eine Gastronomie-Karriere zu wählen.
Offene Küche Verstärkt Vibe Und Feedback
- Offene Küche schafft direkten Austausch mit Gästen und gibt sofortiges Feedback an das Team.
- St. Pauli-Kontraste (wildes Umfeld, gesetztes Essen) gefallen Clara und prägen ihr Konzeptverständnis.