carpe diem – Der Podcast für ein gutes Leben #300 Britische Gastronomin Asma Khan: Why cooking is the most magical thing you can do (to you and to others)
Jul 22, 2025
Asma Khan, eine britische Gastronomin mit indischen Wurzeln und Besitzerin des Darjeeling Express, teilt die Magie des Kochens und ihre persönlichen Geschichten darüber. Sie spricht über die tiefen Verbindungen zwischen Essen, Erinnerungen und Kultur. Ihre Leidenschaft für ein rein weibliches Küchenteam und die Herausforderungen in der Gastronomie wird ebenfalls thematisiert. Zudem gibt sie Einblicke in ihr neues Kochbuch „Monsoon“ und skizziert den Weg ihres Restaurants, das zu einer bedeutenden Plattform für Frauen und Vielfalt in der Kulinarik geworden ist.
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Episode notes
Bittere Kindheitserfahrungen als Antrieb
- Asma Khan erzählt von bitteren Kindheitserfahrungen, als sie wegen ihres Aussehens gehänselt wurde.
- Diese Bitterkeit entfachte ihren Antrieb, erfolgreich zu sein und andere Frauen zu stärken.
Süße Erinnerung: Geschichten des Vaters
- Asma erinnert sich an süße Kindheitsmomente mit den Erzählungen ihres Vaters bei Stromausfällen.
- Diese Geschichten öffneten für sie Welten und stärkten ihre Macht als Geschichtenerzählerin.
Kochen durch Sinne und Beobachtung
- Asma lernte Kochen durch Beobachten ihrer Mutter und Köchinnen und ihre Sinne.
- Ihr Kochbuch "Monsoon" beschreibt Rezepte sehr anschaulich mit Fokus auf Geruch, Aussehen und Geschmack.
