Dr. Anne Fleck - Gesundheit und Ernährung Vegan/Vegetarisch - ein Update, wie man es gut macht
Apr 7, 2021
Ein Verzicht auf Fleisch allein führt nicht automatisch zu einer gesünderen Ernährung. Anne Fleck diskutiert die Herausforderungen einer veganen und vegetarischen Lebensweise, einschließlich wichtiger Mikronährstoffe wie Eisen und Jod. Sie schildert Fallbeispiele für Nährstoffmängel und warnt vor einer unreflektierten Ernährung für Kinder. Darüber hinaus erklärt sie die Bedeutung von Omega-3 für die Entwicklung und empfiehlt abwechslungsreiche Eiweißquellen. Diese Erkenntnisse sind essenziell für ein gelungenes fleischfreies Leben.
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Pflanzenkost Ist Nicht Automatisch Gesund
- Eine rein pflanzliche Ernährung ist kein automatischer Garant für Gesundheit.
- Fehlerhafte Umsetzung kann über Jahrzehnte zu schweren Mangelzuständen führen.
Patientin Mit Jahrzehntelangem Mangel
- Eine Patientin war Jahrzehnte vegan und entwickelte massiven Haarausfall, Schwäche und brüchige Nägel.
- Ursache waren schwerer Eiweiß- und Lysinmangel trotz Vollkornbetonter Kost.
Junger Fotograf Mit Augenschaden
- Ein junger Fotograf entwickelte frühe Augenschäden durch fehlende Omega‑3 und B‑Vitamine.
- Er hatte nie Fisch gegessen und keine Supplemente genommen.