#135 – Demba Ndiaye alias Amidou, restaurateur en temps de crise – « Demain est un autre jour »

Feb 22, 2021

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Episode notes

Aujourd’hui, j’ai voulu vous faire un épisode vraiment particulier, un épisode qui me tient à cœur avec Demba Ndiaye alias Amidou.

J’ai rencontré Amidou il y a maintenant 1 an et demi et je l’adore. Il a vraiment le cœur sur la main, c’est un sourire ambulant et vous allez voir dans cette interview à quel point il est sympathique, chaleureux et aime les gens. Amidou est un restaurateur qui est venu du Sénégal pour vivre de sa passion la gastronomie. Il a travaillé très dur pour en arriver là où il est aujourd’hui pour ouvrir son propre restaurant dont il est chef et qui s’appelle L’Echiquier. Vous pouvez le retrouver à Paris dans le 10e arrondissement au 35 Rue de l’Echiquier.

J’ai voulu faire cet épisode pour donner un petit coup de pouce à Amidou et lui donner un peu de visibilité. J’espère que vous le soutiendrez avec moi parce que Dieu sait que cette période est difficile.

Je voulais aussi donner la parole à Amidou car il a un parcours qui est très touchant et intéressant, et je pense que c’est important que vous voyez l’envers du décors de ce métier, la restauration, qui connait une période très difficile en ce moment.

C’est mon petit acte de solidarité, j’espère que vous le soutiendrez avec moi en passant commande peut-être ou en lui envoyant un petit mot pour lui dire que vous avez apprécié cette interview.

Notes et références

Restaurant l’Echiquier, 35 rue de l’Echiquier 75010 Paris
Numéro pour commander à emporter : +33 6 59 69 83 00

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