#12 SAISON 12: NINA METAYER - DEVENIR MEILLEURE CHEFFE PATISSIÈRE AU MONDE

Dans cet épisode, je reçois Nina Métayer 👩‍🍳

 

On lui avait qu'elle n'avait pas "les épaules" pour devenir boulangère...elle est devenue Meilleure Cheffe Patissière au Monde 😉

Nina est une petite fille joviale et pleine d'entrain mais qui ne tient pas en place et sait assez tôt ce qu'elle veut.

Après son bac, elle passe son 𝐂𝐀𝐏 𝐁𝐨𝐮𝐥𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞.

𝐒𝐢 𝐨𝐧 𝐥𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐭 𝐪𝐮'𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝'𝐚𝐥𝐥𝐮𝐫𝐞 𝐭𝐫𝐨𝐩 𝐟𝐫ê𝐥𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐦é𝐭𝐢𝐞𝐫, 𝐜𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐢𝐧 𝐧𝐞 𝐥'𝐚𝐫𝐫ê𝐭𝐞 𝐩𝐚𝐬, au contraire, il lui donnera encore plus d'envie de continuer.

 

Nina poursuit son parcours 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥'𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐭𝐫è𝐬 𝐦𝐚𝐬𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐡𝐚𝐮𝐭𝐞 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞, 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 "𝐧𝐨𝐧" 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐨𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐮𝐧𝐢𝐭é d'y arriver.

Après avoir fait ses preuves au sein de différentes maisons prestigieuses, elle se lance et s'essaye au concours de meilleure ouvrier de France qu'elle ratera a plusieurs reprises.

Nina nous raconte à 𝐪𝐮𝐞𝐥 𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭 𝐜𝐞𝐬 é𝐜𝐡𝐞𝐜𝐬 𝐬𝐞𝐫𝐨𝐧𝐭 𝐥'𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐡𝐚𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐬 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫𝐬 𝐬𝐮𝐜𝐜è𝐬 tant ils l'obligent à travailler encore mieux, s'améliorer et faire des choix.

Nina ouvrira en plein Covid, la Délicatisserie, première boutique digitalisée, en 2020.

 

𝐄𝐧 2023, 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐨𝐧𝐜 𝐬𝐚𝐜𝐫é𝐞 𝐌𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐟𝐞 𝐏â𝐭𝐢𝐬𝐬𝐢è𝐫𝐞 𝐝𝐮 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐞.

Entre temps, elle fera grandir ses équipes, dont une partie est d'ailleurs des membres de sa propre famille ! 

En parlant de famille, Nina a également conçu la sienne puisque durant cette aventure professionnelle 𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞𝐯𝐞𝐧𝐮𝐞 𝐦𝐚𝐦𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐟𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬.

Elle nous raconte comment elle a appris à 𝐬𝐞 𝐝é𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐮𝐥𝐩𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭é 𝐦𝐚𝐭𝐞𝐫𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐣𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐞𝐬 et bien souvent contradictoires !

Nina a fait le choix d'assumer ses choix et surtout de s'écouter.

𝐔𝐧 é𝐩𝐢𝐬𝐨𝐝𝐞 𝐨𝐮 𝐥𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐟𝐟𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐬𝐚 𝐩𝐡𝐢𝐥𝐨𝐬𝐨𝐩𝐡𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐞: celle d'être intimement convaincue que le plaisir pris durant le chemin est bien plus important que le résultat de la fin. 

Son enthousiasme et sa conscience aigue du moment présent sont contagieux et l'on comprend à quel point ils sont également des ingrédients indispensables à son succès 😉

Belle écoute ! 

NOTES DE L'ÉPISODE:

Le podcast vous plaît ?
Prenez 30 secondes pour le noter 5 étoiles sur Apple podcast ou Itunes, et commentez si vous le souhaitez, c'est très précieux pour moi ! 🙌

Pour me retrouver sur les réseaux et m'écrire c’est par ici :
Sur Instagram @Legend_ladies_podcast
Sur LinkedIn @Laura Lesueur
 

MENTIONNÉS DANS L'ÉPISODE:

La chaine Youtube Legend LadiesLa Newsletter de Laura Lesueur
Les conférences de Laura Lesueur
Le Club "The Circle" de Laura Lesueur