La Voz de César Vidal Vida Sana: Cremoso y sin lactosa - 06/03/24
Por Elena Kalinnikova.
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En sánscrito, la palma de coco es conocida como «kalpa vriksha», lo que significa «el árbol que da todo lo necesario para vivir», ya que todas sus partes se pueden usar.
Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año y toma un año para que se maduren. Un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha.
Descubre los secretos que guarda la leche de coco para tu salud y bienestar, y cómo este superalimento puede ser mucho más que un simple ingrediente en tu cocina. Junto a Elena Kalinnikova, exploramos en profundidad las maravillas de la leche de coco, desde su capacidad para mantener nuestros tejidos orgánicos con su contenido de potasio, hasta cómo fortalece dientes y huesos con el fósforo. Hablamos del crucial papel del hierro en la producción de glóbulos rojos y cómo la fibra dietética, los antioxidantes como las vitaminas C y E, el selenio y el ácido láurico combaten inflamaciones e infecciones. Además, te revelamos un consejo de belleza que aprovecha las virtudes del aceite de coco para realzar la salud de tu piel.
En la compañía de Selena, derribamos mitos sobre las grasas y resaltamos la eficiencia energética de los ácidos grasos de cadena media presentes en la leche de coco, ideales para deportistas y personas con un alto nivel de actividad física. Aprende por qué es fundamental moderar su consumo, especialmente en niños y adolescentes con un estilo de vida menos activo, y cómo el equilibrio entre grasas, carbohidratos y azúcares es clave para nuestro peso y salud general. No te pierdas esta charla que podría cambiar por completo tu visión sobre los productos naturales y su lugar en una dieta balanceada.