Table ronde Palmarès Ecotable #5 - De la santé des sols à la santé dans l'assiette

Ça y est, cet épisode marque la fin de la rediffusion des tables rondes tenues le 22 avril 2024 lors du Palmarès des Tables Engagées organisé par Écotable ! Nous espérons que vous avez pris du plaisir à revivre cet événement !

Au menu de cette dernière table ronde : le lien entre la santé des sols et la santé dans l'assiette. Pour en parler, Laurène Petit, journaliste et secrétaire générale de la Communauté Écotable, échange avec :

• Angèle Ferreux Maeght (fondatrice de la Guinguette d'Angèle) 
• Jean-David Zeitoun (docteur en épidémiologie clinique qui est déjà passé Sur le Grill dans l'épisode #94 pour nous parler du suicide de notre espèce)
• Alexandre Leyssens (Responsable grands comptes chez Boréal Hygiène)  

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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/.  

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