Lebensmittelwertschätzung | Folge 47 mit Raphael Fellmer, Jennifer Lange und Ramona Holzer

Gegen Lebensmittelverschwendung mit Kreislaufdenken und nachhaltigen Lösungen

In dieser Folge beleuchten wir die dramatischen Ausmaße der Lebensmittelverschwendung: Weltweit werden 2,5 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet - genug, um alle Menschen zu ernähren, während alle sechs Sekunden ein Kind an Hunger stirbt. In Deutschland verschwenden wir pro Minute eine LKW-Ladung Lebensmittel, und 10% aller Treibhausgase entstehen durch Lebensmittelverschwendung.

Raphael Fellmer von “SIRPLUS” kämpft gegen Lebensmittelverschwendung und verfolgt seit seinem siebten Lebensjahr die Vision einer Welt ohne Hunger. Nach Weltreisen und der Entdeckung des Containerns gründete er SIRPLUS, das nach einer Insolvenz 2024 neu aufgebaut wurde und heute 10.000 Kunden begeistert.

Jennifer Lange von "langes Gemüseglück" verwandelt Lebensmittelreste in wertvollen Boden-Humus, der degradierte Böden regeneriert und Erträge bis zu dreifach erhöht. Ihre Lösung erreicht Privathaushalte, Kitas, Schulen und Unternehmen.

Ramona Holzer von "RESTLOS GLÜCKLICH e.V." ist Ernährungswissenschaftlerin und vermittelt durch Verbraucher:innenbildung Lebensmittelwertschätzung. Sie arbeitet in Kitas und Schulen, rettet Lebensmittel und kocht gemeinsam mit Kindern.

Jennifer Lange erklärt, dass 75% der weltweiten fruchtbaren Böden degradiert sind und 98% unserer Lebensmittel vom gesunden Boden abhängen. Ihre Lösung kombiniert alte Verfahren, um auch gekochte Lebensmittelreste dem Boden zuzuführen. Ramona Holzer zeigt auf, warum Privathaushalte als größter Verursacher gleichzeitig das größte Potenzial für Veränderungen bieten.

Wir diskutieren politische Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und warum Bildung der Schlüssel zur Veränderung ist. Wir plädieren für Gärten in allen Kitas und Schulen und geben konkrete Tipps, wie jede:r direkt loslegen kann - von Wurm-AGs bis zum gemeinsamen Kochen mit geretteten Lebensmitteln.

Neugierig geworden? Dann hör doch mal rein!

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Weitere Links:

Langes Gemüseglück – Kompostieren einfach gemacht

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