Per bere una tazzina di caffè ci mettiamo pochi secondi, ma per produrre i chicchi ci vuole molto più tempo: ben 25 mesi.
Il caffè è una bevanda di origine etiope che si ottiene dai semi dei frutti di alcuni arbusti tropicali del genere Coffea. Il ciclo di produzione del caffè, le cui piantagioni si trovano principalmente in Brasile, è piuttosto lungo e affronta diverse fasi, tra cui la coltivazione, la raccolta, l’asciugatura e la tostatura. Ripercorriamo assieme tutte le fasi del ciclo produttivo del caffè, a partire dalla coltivazione del suo frutto, ovvero la drupa.
Ecco quindi quali sono gli step della lavorazione dei chicchi di caffè, una delle bevande più bevute in Italia.
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