Entendez-vous l'éco ? Face à l’inflation, l’alimentation est-elle l’ultime variable d’ajustement ?
Dec 8, 2025
Pierre Madec, économiste à l'OFCE et enseignant à Sciences Po, et Charlie Brocard, chercheur à l'IDDRI spécialisé en alimentation, explorent l'impact de l'inflation sur le budget des ménages. Ils discutent de l'alimentation comme variable d'ajustement, souvent sacrifiée au profit des dépenses de logement et de transport. Madec souligne la nécessité d'un pacte alimentaire pour améliorer l'accès, tandis que Brocard met en avant les défis d'un panier nutritionnel représentatif face aux hausses de prix. Une analyse captivante des enjeux économiques et sociaux actuels.
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Inflation Stabilisée, Prix Toujours Élevés
- L'inflation se calme en rythme mais le niveau des prix reste historiquement élevé.
- De nombreux ménages n'ont pas vu leurs revenus suffisamment s'ajuster face à ce nouveau niveau.
Transmission Énergie → Alimentation
- L'inflation énergétique s'est répercutée sur les prix alimentaires via des transmissions de coûts.
- Les ajustements de consommation alimentaire se traduisent déjà par des baisses en volume.
Alimentation: Variable D'ajustement Cruciale
- L'alimentation est devenue la variable d'ajustement principale des ménages en difficulté.
- Calculer l'inflation sur un panier recommandé (PNNS) montrerait une inflation alimentaire beaucoup plus forte.