053 Kombucha - Wie fermentierter Tee Deinen Darm saniert: Paul Seelhorst - Teil 2

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Paul Seelhorst ist Gründer des Unternehmens Fairment, welches sich auf die Herstellung von Kombucha-Getränke spezialisiert hat.

In seinen jungen Jahren litt er am einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen wie chronischer Erschöpfung, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien. Erst mit einer Nahrungsumstellung auf die Paleo-Ernährung hat er seine Beschwerden deutlich lindern können. Vor einigen Jahren hat er zudem den in Ostasien beliebten, fermentierten Tee aus dem Kombucha-Pilz für sich entdeckt. Er wird uns einen Überblick über die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile des Teepilzes geben.

In dieser Episode unterhalten wir uns über folgende Themen und Fragestellungen:

Teil 1:

• Was ist Kombucha?
• Wie läuft der Fermentierungsprozess bei Kombucha ab?
• Woher kommt Kombucha?
• Warum das saure Essig-Milieu Keime abtötet.
• Warum es derzeit ein Kombucha-Revival gibt.
• Was sind die gesundheitlichen Vorteile?
• Wie Kombucha bei der Entgiftung wirksam ist.

Tell 2:

• Was sind die Inhaltsstoffe von Kombucha?
• Kann ich Kombucha trotz enthaltenem Zucker mit einer ketogenen Ernährung kombinieren?
• Wie Kombucha das Mikrobiom aufwertet.
• Welche Bakterien sind im Kombucha-Pilz enthalten?
• Hat Kombucha einen probiotischen Effekt?

Teil 3:

• Was sind die möglichen Risiken und Bedenken?
• Fördern die enthaltenen Hefepilze eigentlich Candida im Darm?
• Warum pasteurisierter Kombucha wertlos ist.
• Wirkt Kombucha durch stimulierend?
• Wieviel Alkohol ist in Kombucha enthalten?
• Welche Rolle spielt der NAD+ Effekt?
• Was ist Wasserkefir?

Die Shownotes zur Folge findest du hier.

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