Als Chef der Metro AG arbeitete Olaf Koch sehr nah an der globalen Lebensmittelversorgung. Als Investor gestaltet er heute ihre Zukunft mit. Gemeinsam mit Christoph Bornschein wirft Koch einen realistischen Blick auf die Erfolge, Herausforderungen und auf politische wie technologische Lösungsräume der Lebensmittelindustrie.
Während die Versorgungssicherheit absehbar die entscheidende strategische Frage wird, spielt diese spezielle Versorgungssicherheit politisch kaum eine Rolle. Bornschein und Koch erörtern, wie sich das ändern lässt, welche Lösungen es heute schon gibt und wo man den besten veganen Bacon herbekommt.
F.A.Z. Bornschein