Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen
Wundermittel aus der Küche? So gesund ist das Superfood Zwiebel
Mar 25, 2025
Zwiebeln sind echte Superhelden in der Küche! Sie enthalten gesunde Pflanzenstoffe, die das Risiko für Brustkrebs senken können. Außerdem erfahren wir, welche Zwiebelsorten am gesundesten sind und wie wir sie optimal zubereiten. Ein besonders spannendes Thema ist der Einfluss von Schlafmangel auf unseren Hunger – wie bleibt unser Belohnungssystem dabei aktiv? Die Kombination aus gesunder Ernährung und Neurowissenschaften sorgt für interessante Einblicke und praktische Tipps.
09:30
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Episode notes
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Quick takeaways
- Zwiebeln gelten als Superfood, da sie das Risiko für Brustkrebs um bis zu 67 Prozent senken können und zahlreiche gesundheitsfördernde Stoffe enthalten.
- Schlafmangel erhöht das Hungergefühl und führt dazu, dass Menschen mehr ungesunde Snacks konsumieren möchten, was durch Veränderungen im Gehirn verursacht wird.
Deep dives
Die gesundheitlichen Vorteile der Zwiebel
Zwiebeln werden als wahres Superfood angesehen, da sie reich an gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen sind, die das Risiko für Brustkrebs um bis zu 67 Prozent senken können. Diese positiven Effekte sind auf die enthaltenen Schwefelverbindungen zurückzuführen, die das Krebswachstum hemmen, indem sie den Sauerstoffgehalt im Blut erhöhen. Darüber hinaus können Zwiebel-Extrakte auch den Blutzuckerspiegel senken und somit zur Herzgesundheit beitragen, indem sie die Zellmembranen roter Blutkörperchen stärken und das Thromboserisiko reduzieren. Die Zwiebel enthält auch verschiedene Vitamine, wie Vitamin C, und je nach Zubereitung kann der Erhalt dieser Nährstoffe maximiert werden, wobei Blanchieren als schonendste Methode hervorgehoben wird.
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