Trend Alternativen zu Arabica: Der weite Weg zum Kaffee der Zukunft
Feb 21, 2025
Der Klimawandel erfordert dringend neue Ansätze im Kaffeeanbau. Arabica und Robusta stehen unter Druck, während innovative Sorten wie Liberica, Excelsa und Stenophylla getestet werden. Kenny Lee in Malaysia setzt auf die Rückkehr der Liberica und hebt deren Potenzial hervor. Gleichzeitig kämpfen Kaffeeproduzenten mit sinkenden Erträgen und suchen nach nachhaltigen Lösungsstrategien. Die enge Zusammenarbeit von Wissenschaft, Industrie und lokalen Gemeinschaften ist entscheidend für die Zukunft des Kaffees.
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Episode notes
Kaffee und Klimawandel
- Der bekannte Kaffeegeschmack ist durch den Klimawandel gefährdet.
- In 20-30 Jahren könnte Kaffee anders schmecken, da traditionelle Anbaugebiete zu trocken und warm werden.
Kaffeeverkostung
- Dario Pelosi besuchte die International Coffee Convention in Mannheim.
- Dort testete er verschiedene Kaffeesorten, darunter den Liberica-Kaffee von Kenny Lee.
Liberica-Kaffee
- Kenny Lee, ein Kaffeeproduzent, präsentierte seinen Liberica-Kaffee zur Verkostung.
- Die Experten testeten verschiedene Röstungen mit Aromen von blumig bis bitter.