Sunnere kosthold som folkehelsemål

Det er nødvendig å gjøre sunn mat mer tilgjengelig og rimelig for folk flest. Årlig koster usunne kostvaner samfunnet ca. 154 milliarder kroner, til tross for omfattende kunnskap om nødvendigheten av et sunt kosthold. Kunnskapsoppdateringer viser at nordmenn spiser mindre frukt, grønnsaker og fiber, som er avgjørende for helse. For å møte denne utfordringen foreslås subsidier for sunn mat og høyere priser på usunne alternativer, noe som kan bidra til å utjevne sosiale forskjeller i helse.