Toast Hawaii Luisa Neubauer
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Aug 30, 2025 
Luisa Neubauer, Klimasaktivistin und Autorin, taucht tief in ihre kulinarische Welt ein. Sie erzählt von ihrer Kindheit im Reformhaus und den Leckereien ihrer Großmutter wie Honigwaffeln und Zimtröllchen. Backen wird als kreatives Ritual und Quelle der Gemeinschaft betrachtet. Luisa plaudert über ihre Kaffeeroutine, Lieblingsfrühstück und ihre Abneigung gegen Marmeladekochen. Lust auf ihre Rezepte? Sie gibt Schritt-für-Schritt-Anleitungen für vegane Zimtrötchen und mehr. Ein amüsanter Einblick in ihre kulinarische Leidenschaft!
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Episode notes
Großmutter Als Küchenprägende Figur
- Luisa erzählt von ihrer Großmutter, die früh Reformhaus-Ernährung und traditionelle Küchenfertigkeiten wie Mehlschwitze und Eiswaffeln prägte.
- Diese Großmutter backete selbst Eiswaffeln, machte Sprungfedern und lehrte Luisa Biskuitrollen, was bis heute prägend blieb.
Geschirrtuch-Trick Für Teigrollen
- Beim Biskuit: nach dem Backen auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen und sofort mit viel Zucker bestreuen, damit man später rollen kann.
- Beim Apfelstrudel und Zimtröllchen Mehl aufs Tuch geben, dann den Teig darauf ausrollen, das verhindert kleben.
Backen Als Soziale Praxis
- Luisa sieht Backen als sozialen Akt: Gebackenes teilt man und findet Gelegenheiten, es weiterzugeben.
- Deshalb plant sie Backen oft für Treffen, Geschenke und Weihnachtsplätzchen für Nachbarschaft und Freunde ein.
