Ernährung ist weit mehr als nur Kalorien. In dieser Folge sprechen wir darüber, was Ernährung aus biophysikalischer Perspektive bedeutet. Wir beleuchten die Rolle von Deuterium und seine Auswirkungen auf die mitochondriale Funktion, den Unterschied zwischen Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel in verschiedenen Jahreszeiten und warum DHA so wichtig ist.
Außerdem geht es um die Bedeutung von Lichtinformation in Lebensmitteln, den Einfluss von regionaler und saisonaler Ernährung auf unsere Gesundheit und praktische Ansätze, um die eigene Ernährung an natürliche Rhythmen anzupassen.
Viel Spaß beim Hören!
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