#205: Maniok: Das Glutenfreie Superfood | mit Alan Harms (von Ruut)

In dieser Folge der Flowgrade Show spreche ich mit Alan Harms, dem Gründer von Ruut, über bewusste und vor allem glutenfreie Ernährung und insbesondere über Maniok. Alan erzählt, wie er auf die Idee kam, Backmischungen aus Maniokmehl anzubieten und wie er als gebürtiger Amerikaner sein Unternehmen in Deutschland gegründet hat.

Wir diskutieren die vielen Vorteile von Maniok, wie z.B. seine gluten- und getreidefreie Natur und die gute Verträglichkeit, auch bei empfindlichen Verdauungssystemen. Freue dich auf eine Folge, in der du nicht nur ein ganz neues Bewusstsein für Lebensmittel, sondern auch die ein oder andere neue Inspiration für glutenfreies Backen und Kochen erhältst.

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► Takeaways aus der Folge
•Maniok ist ein glutenfreies und getreidefreies Lebensmittel mit vielen Vorteilen, wie der guten Verträglichkeit und resistenter Stärke (Futter für die guten Darmbakterien)
•Wochenmärkte bieten die Möglichkeit, persönliche Kontakte zu knüpfen und lokale Produzenten zu unterstützen.
•Eine bewusste Lebensmittelkultur, die auf natürlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, kann zu einer besseren Gesundheit und Umwelt beitragen.
•Die Vielfalt der glutenfreien Ernährung ermöglicht es Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, wieder den Genuss beim Essen zu erhöhen.

► Kapitel
00:00 Einleitung und Vorstellung des Themas
03:21 Einführung in Maniok und Ruut
10:22 Gründung von Ruut & Vorteile von Maniok
26:46 Der Wert von natürlichen Lebensmitteln
30:40 Unterstützung lokaler Lebensmittelmärkte
35:27 Persönliche Ernährungsprinzipien
37:47 Schlafhygiene 39:14 Nahrungsergänzungsmittel
40:10 Gesundheitspraktiken jenseits der Ernährung
41:11 Produkte von Ruut
44:00 Herausforderungen bei der Gründung eines Unternehmens in Deutschland
45:25 Unterschiede zwischen deutschen und amerikanischen Unternehmern
52:58 Mut machende Aspekte der Welt 
55:44 Augentraining als Biohack
57:10 Reisen als bereichernde Erfahrung

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