Lo sapevate che l'alcol denaturato contiene la sostanza più amara conosciuta dall'uomo? Si tratta del denatonio benzoato e noi lo abbiamo assaggiato. Il denatonio benzoato, anche conosciuto come Bitrex o Denatrol, è un sale d’ammonio quaternario che viene utilizzato per prevenire l’ingestione accidentale di detersivi e liquidi nocivi da parte di animali e bambini. Questo sale d’ammonio, costituito dall'anione benzoato e dal catione denatonio, viene quindi impiegato come denaturante, per rendere il gusto di alcune sostanze più amaro.
In questo episodio parliamo della storia, di come è stato scoperto e delle applicazioni del Bitrex.
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