La viande cuite dans un bouillon trône en tête des plats de fête depuis des années en Suisse. Mais quand et comment est née cette tradition ? L’ethnologue Isabelle Raboud-Schüle raconte, en nouvell diffusion, le début de l’histoire dans le Point J.
Caroline Stevan
Réalisation : Kyanu Kombot-Naguemon
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