Zakendoen | BNR Bart van Olphen (Fish Tales) over de concurrentie aangaan met de traditionele visserij
Dec 24, 2025
Bart van Olphen, ondernemer en oprichter van Fish Tales, spreekt over de schimmige wereld achter visconsumptie en de noodzaak voor duurzame visserij. Hij deelt zijn visie op het aangaan van concurrentie met prijsvechters en bespreekt de voordelen van blikvis als duurzaam alternatief. Verder legt hij uit waarom samenwerking met grote spelers zoals Walmart essentieel is voor een betere marktimpact en verduidelijkt de betekenis van Fair Trade-initiatieven in de visketen. Transparantie en bewustwording zijn cruciaal in de strijd tegen moderne slavernij.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Conservering Maakt Duurzame Vis Toegankelijk
- Bart van Olphen ziet geconserveerde vis (blik/ diepvries) als sleutel om seizoenskwaliteit het hele jaar bruikbaar te maken.
- Conservering maakt duurzame consumptie schaalbaar zonder kwaliteit te verliezen.
Pop-up Winkel Als Verhaalmachine
- Bart opende een pop-upwinkel om het verhaal achter blikvis zelf te vertellen en consumenten te bereiken.
- De winkel diende vooral om educatie en productproeverij direct te koppelen aan aankoopbeslissingen.
Vertel Herkomst Direct In-Store
- Vertel het herkomstverhaal direct aan de consument om prijsvergelijking te verslaan.
- Gebruik educatie en transparantie om klanten bereid te maken meer te betalen voor duurzaamheid.