Mes chers camarades, bien le bonjour !
Quand on parle cuisine au Moyen Âge, l’image qui nous vient souvent en tête est celle du grand banquet aristocratique, durant lequel les nobles sont assemblés le long de grandes tablées, où ils mangent pendant des jours et des jours, au point où ils doivent se forcer à vomir pour continuer à s’empiffrer. Mais en réalité, de tels banquets ont-ils eu lieu à cette époque ? Eh bien oui ! Et pour en savoir plus, qui de mieux que Fabian Müllers, spécialiste de la cuisine au Moyen Âge ? En attendant l’entretien intégral en sa compagnie, il va vous expliquer comment fonctionnaient ces banquets, tout en cassant quelques idées reçues.
Bonne écoute !
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