#94 - Vers le suicide de notre espèce ? Comment notre alimentation crée des maladies, par Jean-David Zeitoun

Dans cet épisode, nous allons nous intéresser aux liens qui existent entre notre alimentation, l’environnement, et le développement de maladies, en adoptant une perspective historique et médicale.

Pourquoi a-t-on tant de mal aujourd’hui à réguler les produits transformés et limiter la pollution, au vu de leurs conséquences avérées sur la santé et l'environnement ?

Sommes-nous en train de nous diriger tout droit vers le suicide de notre espèce ?

Découvrez la vision de Jean-David Zeitoun, l'invité du jour. Jean-David est docteur en épidémiologie clinique, spécialisé en hépato-gastroentérologie, et auteur des livres “La grande extension, histoire de la santé humaine” et “Le suicide de l’espèce, comment les activités humaines produisent de plus en plus de maladies”.

Bonne écoute ! 

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Ses conseils de lecture :

• "Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire", de Serge Hercberg
• “Metabolical: the truth about processed food and how it poisons people and the planet” de Robert Lustig

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