Wie eine solidarische Landwirtschaft nachhaltigeres Obst und Gemüse bringen soll

Die Produktion von Lebensmitteln ist längst eine globale Industrie. Das nicht selten zu Lasten der Regionalität und kleineren Betrieben. Mit dem Konzept der solidarischen Landwirtschaft schreitet im Moment ein Gegenmodell voran. Der ehemalige Unternehmensberater Stefan Faatz-Ferstl ist einer der Gründer von Soilful. Das Startup will ein Netzwerk aus regenerativen Marktgärtnereien spannen, welche auf Basis der solidarischen Landwirtschaft aufgebaut sind und zudem die "Erde heilen". Mit Stefan unterhalte ich mich über:

- die Grundzüge der solidarischen Landwirtschaft

- das Wirken der Konsument:innen

- die Vorteile und die Risiken dieser Art der Landwirtschaft

- seinen Weg von der Unternehmensberatung zur Landwirtschaft

- die Ziele von Soilful

- wie Erde "geheilt" wird

- was für 2022 geplant ist

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