Maintenant, vous savez Pourquoi met-on le couteau à droite et la fourchette à gauche ?
Jan 8, 2026
Pourquoi met-on le couteau à droite et la fourchette à gauche ? Découvrez l'évolution fascinante des couverts depuis l'époque où l'on mangeait avec les doigts. La fourchette, inventée à Venise au XVIe siècle, a mis du temps à s'imposer. Apprenez pourquoi le couteau est placé à droite, lié à l'usage des grands couteaux médiévaux. La tradition a voulu que la fourchette soit naturellement à gauche en accompagnement. Un voyage surprenant à travers l'histoire des repas en Europe !
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Episode notes
L'apparition Tardive De La Fourchette
- En Europe on mangeait avec les doigts jusqu'à la Renaissance et la fourchette n'était qu'un instrument pour piquer les plats à Venise au XVIe siècle.
- La fourchette devient couverts à usage buccal seulement à la Renaissance puis se généralise au XIXe siècle.
La Main Droite Réservée Au Couteau
- Au Moyen Âge les couteaux de table étaient grands et s'utilisaient à deux mains, la main droite étant «plus propre» et réservée au couteau.
- Cette pratique a imposé par tradition de placer le couteau à droite même quand il est devenu plus petit.
Placement Héritier Par Simplicité
- Quand la fourchette s'est démocratisée, la droite était déjà occupée par le couteau donc la fourchette s'est naturellement placée à gauche.
- La fourchette est restée un outil d'assistance au couteau et la convention s'est propagée jusqu'au domestique.