Hoy en EL PAÍS Entre el sabor y el precio: la batalla del aceite de oliva
Para los agricultores han sido dos años de escasez de lluvias, dos años de caída de la producción, dos años con más costes para cultivar. Para los consumidores, a pesar de que el Gobierno intervino quitando el IVA, tuvieron que seguir sufriendo una fuerte especulación. Algo que denunció la OCU. Desde octubre de este año, el IVA a vuelto a subir al 2% lo que ha vuelto a hacer que en los supermercados el litro del aceite de oliva virgen extra de marca blanca vuelva a estar por encima de los 9 euros, como al principio de esta crisis. Además, el IVA, volverá a subir el 1 de enero de 2025 y se quedará en el 4% de manera definitiva.
Son múltiples los factores que han disparado su coste. Pero no solo el clima o la economía influyen: detrás de su calidad y su valor, están también las “narices” de los catadores de aceites y figuras que ejercen de intermediarios como, por ejemplo, los “brokers”.
Créditos:
- Realizan: Ginés Donaire y Jimena Marcos
- Presenta: Marta Curiel Tirado
- Diseño de sonido: Nacho Taboada
- Edición: Ana Ribera
- Dirección: Silvia Cruz Lapeña
- Sintonía: Jorge Magaz
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