Sie sind billig, praktisch und allgegenwärtig – und genau das macht sie so gefährlich: hochverarbeitete Nahrungsmittel wie Fertiggerichte, Softdrinks oder Müsliriegel. Eine dreiteilige Analyse im Fachjournal „The Lancet“ schaut sich weltweit den Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln an, beobachtet wie sie traditionelle Ernährung verdrängen und das Risiko für diverse, ganz unterschiedliche Erkrankungen erhöhen. Dr. Dennis Ballwieser, Arzt und Chefredakteur der Apotheken Umschau, erklärt, wie gefährlich diese „Ultra-Processed Foods“ tatsächlich sind und was gegen einen verbreiteten Konsum zu tun wäre.

Für die Folge haben wir Informationen eingeholt bei: Prof. Dr. Jakob Linseisen

Stand: 1. Dezember 2025

Quellen und nützliche Links

Dreiteilige Serie in The Lancet zur Verbreitung und den Folgen von Ernährung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln (engl.)
’ne Dosis Wissen. Über Gewicht (Folge 2 von 4) – „Wetten, du kannst nicht nur einen essen“
’ne Dosis Wissen. Über Gewicht (Folge 3 von 4) – „Ernährung ist immer politisch“

Das Team hinter „’ne Dosis Wissen“:

Hosts: Dennis Ballwieser, Laura Weisenburger;
Autor:innen: Emeli Glaser, Jana Hauschild, Christian Heinrich, Johanna Heuveling, Vincent Suppé, Klaus Wilhelm, Christian Wolf;
Redaktion: Sebastian Brodkorb, Kareen Seidler;
Chefredakteur: Peter Glück;
Postproduktion: BEBE Medien GmbH

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Unterschätzte Gefahr: hochverarbeitete Lebensmittel