102. Iñigo San Millán. Metabolismo, rendimiento y salud.

Entrevistamos a Iñigo San Millán, director de rendimiento del Team UAE Abu Dhabi, entrenador de deportistas profesionales como Tadej Pogacar y uno de los investigadores más importantes en el campo del metabolismo, las enfermedades cardiometabólicas y la salud. Con Iñigo, vamos a hablar de: - El lactato. ¿Qué es en realidad? ¿Cuál es su función? - La capacidad glucolítica. - La resíntesis de lactato como fuente de energía. - Tipos de entrenamientos para trabajar cada vía. - Disfunción mitocondrial y su impacto en enfermedades como la diabetes, el alzehimer o el cáncer. - Rendimiento y salud. - Nutrición. Carbohidratos y rendimiento. - ¿Cómo descubren a Pogačar? - ¿Qué le hace diferente? - ¿Cómo es entrenar a un ganador del Tour? Y mucho más. Espero que aprendáis al menos tanto como yo de esta charla, es todo un honor tener en el podcast a una persona que nos puede enseñar tanto.