Dr. Anne Fleck - Gesundheit und Ernährung Gesunde Fette
Jan 20, 2021
Gesunde Fette sind entscheidend für unsere Zellen und beeinflussen unsere Stimmung. Unverarbeitete, nicht raffinierte Öle sind die beste Wahl, während Transfette vermieden werden sollten. Olivenöl, Ghee und Kokosfett sind empfehlenswerte Küchenschätze. Omega-3-Öle sind wichtig, allerdings müssen sie richtig gelagert werden, um ihre Wirkung zu erhalten. Anne hebt die Bedeutung von Fetten in der Schwangerschaft hervor und empfiehlt Vollfettprodukte für bessere Sättigung. Genuss mit Maß ist das Motto – Fett sollte als Gesundheitsfaktor gefeiert werden!
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Episode notes
Fett Ist Baustein Der Zelle
- Zellmembranen bestehen überwiegend aus Fett und brauchen gesunde Fettsäuren für Funktion und Austausch.
- Ein Wechsel zu guten Fetten ermöglicht dem Körper langfristiges Remodeling und Heilung.
Vielfalt Und Unraffiniert Wählen
- Verwende vielfältige, wenig raffinierte Fette wie Omega-3/-6 und etwas gesättigtes Fett.
- Nutze Olivenöl, Ghee oder Kokosfett in der Küche und meide stark raffinierte Öle.
Olivenöl Und Ghee Richtig Nutzen
- Nutze natives Olivenöl (extra virginal) bevorzugt für kalte Gerichte und schonendes Erhitzen.
- Zum Braten sind feste Fette wie Kokosfett oder Ghee besser geeignet.