GAG96: Von der Entstehung des Croissants und anderen kulinarischen Mythen
Jul 26, 2017
42:13
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insights INSIGHT
Mythos um Marco Polo und Pasta
Marco Polo brachte nicht die Pasta nach Italien, sie war schon lange vorher bekannt. - Die Geschichte dazu entstand 1929 aus einer Werbeanzeige in den USA.
insights INSIGHT
Gewürze schützen nicht vor verdorbenem Fleisch
Gewürze wurden im Mittelalter nicht verwendet, um verdorbenes Fleisch genießbar zu machen. - Es gibt keine historischen Belege für diesen Mythos und viele Gewürze waren für Reiche reserviert.
question_answer ANECDOTE
Brezel: Christliches Symbol und Fastenspeise
Die Brezel ist eng mit dem Christentum verbunden, symbolisiert verschränkte Arme beim Gebet. - Ihre Form steht für Fastenspeise und Dreifaltigkeit, wie in alten Mythen erzählt wird.
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Eine Geschichte über das Croissant und andere legendäre Speisen
Wir springen in dieser Episode wie wild zwischen den Zeiten hin und her, was allerdings gleich bleibt, sind die Objekte unseres Gesprächs: Nahrungsmittel! Aber nicht irgendwelche Nahrungsmittel, sondern solche, um die sich Mythen der Entstehung ranken. Wir sprechen nämlich über kulinarische Mythologie, mit einigen wenigen Beispielen, so viele eben in 45 Minuten passen. Mit von der Partie: Marco Polo, das Croissant, nicht so verdorbenes Fleisch und die Brezel.
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