2013 - La buccia del formaggio si mangia?

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Le croste dei formaggi vanno mangiate o evitate? In questa puntata esploriamo il mondo delle bucce casearie: tra muffe nobili, stagionature antiche e trappole di cera, scopri quali croste sono una miniera di sapori e quali invece nascondono solo rischi. Un viaggio dagli aromi del Brie alle tradizioni del Parmigiano, con curiosità, sicurezza alimentare e consigli pratici, per non scartare mai il gusto… o mangiare una candela per sbaglio!

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