Whitepaper Alsea - Ep 4: Crecer o crear valor
Dec 16, 2025
Alejandro Fuchs, analista senior de equities especializado en el sector de consumo en Latinoamérica, comparte su visión sobre Alsea. Discute el cambio estratégico hacia la rentabilidad, desglosa cómo la compañía hace dinero a través de tiendas y servicios digitales, y destaca su ventaja competitiva en la cadena de suministro. También aborda la importancia de México en la rentabilidad, la llegada de nuevas marcas como Chipotle y Raising Cane’s, y los desafíos futuros. Además, analiza la deuda y la necesidad de flujo de caja en el contexto postpandemia.
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Episode notes
Plataforma Multimarca Con Escala
- Alsea es una plataforma de ejecución de marcas globales que opera en múltiples segmentos y países.
- Su crecimiento histórico transformó una sola franquicia en un operador multimarca con escala internacional.
Delivery Drena Margen Incremental
- Las ventas en tienda y delivery constituyen el grueso del ingreso y las plataformas digitales son todavía marginales.
- Las comisiones de agregadores están creciendo y diluyen el margen incremental por venta digital.
La Ganancia Está En La Compra
- La cadena de suministro y los comisariatos son el arma secreta que sostienen márgenes operativos de dos dígitos.
- Centralizar compras, manufactura ligera y logística permitió estandarizar la ejecución en 12 países.