In dieser Episode werden die beiden Mineralstoffe Zink und Eisen im Detail besprochen. Dabei wird zuerst jeweils auf das Allgemeine eingegangen, bevor die Zufuhrempfehlungen und Höchstzufuhrgrenzen der Fachgesellschaften beleuchtet werden. Außerdem werden gute Quellen in der Ernährung und wichtige Aspekte bei einer Supplementierung aufgezeigt.
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– Hier geht es zu den Zufuhrempfehlungen der DGE.
– Hier geht es zur Nationalen Verzehrsstudie II.
Ernährungswissen mit Niko Rittenau