Jerzy Zięba czyta Ukryte Terapie cz. 1 #45 Tłuszcze – sprawa prosta, ale… mało znana. Cz. 3
May 22, 2023
Podcast porusza powszechnie występujące mity dotyczące tłuszczów i ich wpływu na zdrowie. Eksperci tłumaczą, dlaczego tłuszcze nasycone nie są tak szkodliwe, jak często są postrzegane. Zwracają uwagę na kluczowe znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w diecie. Dyskusja oferuje świeże spojrzenie na profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych. Słuchacze dowiedzą się, jak odpowiednie tłuszcze mogą wspierać ich zdrowie.
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Tłuszcze Nasycone Nie Są Składnikiem Blaszki
- Jerzy Zięba twierdzi, że blaszka miażdżycowa nie zawiera tłuszczów nasyconych.
- Powołuje się na publikacje, w tym artykuł w The Lancet z 1994 roku, które to rzekomo potwierdzają.
Uszkodzone Omega-6 Jako Przyczyna Miażdżycy
- Zięba wskazuje, że przyczyną blaszki są m.in. uszkodzone kwasy omega-6 powstałe w procesie produkcji.
- Dodaje, że podgrzewanie olejów roślinnych dalej uszkadza te kwasy i tworzy toksyczne produkty.
Nie Smaż Olejów Wrażliwych Na Temperaturę
- Unikaj smażenia tłuszczów wielonienasyconych, bo szybko się utleniają i tworzą wolne rodniki.
- Olej lniany i pochodne omega-3 (EPA/DHA) nie nadają się do smażenia ze względu na wiele wiązań podwójnych.
