Käse - Darum fällt es so schwer, auf ihn zu verzichten

Außerdem: Abholzung - So können wir sie stoppen (08:13) / Grippe - Wie ernst sollten wir sie nehmen? (16:02) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de

Euer Host in dieser Folge ist Sebastian Sonntag.

Und hier kommen die wichtigsten Infos für Euch.
KÄSE – DARUM FÄLLT ES SO SCHWER; AUF IHN ZU VERZICHTEN
Das neue Jahr beginnt für viele dem Vorsatz einen Monat vegan zu leben, Stichwort #veganuary. Erbse oder Lupine ersetzen Fleisch, Hafer- kommt statt Kuhmilch in den Kaffee. Aber beim veganen Käseersatz rümpfen auch experimentierfreudige Menschen oft die Nase. Was steckt dahinter, dass uns gerade der Verzicht auf Käse schwer fällt?
Autorin: Annika Franck

Studie zu Lebensmitteln mit Suchtpotenzial:
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0117959

Was mit den Casomorphinen im Körper geschieht, beschreibt diese schwedische Studie:
https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(19)30654-X/fulltext

Metastudie zu der Frage, wie gesund Käse ist:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10509445/



ABHOLZUNG – SO KÖNNEN WIR SIE STOPPEN
Dass die großen Wälder der Erde geschützt werden müssen, wenn wir Klimawandel und dem Artensterben entgegen wollen, ist klar. Noch ist die Abholzung nicht gestoppt. Aber im vergangen Jahr gab es einige Fortschritte, die zeigen, wie wir Wälder in Zukunft besser erhalten können.
Autor Michael Stang

EU-weit soll es eine einheitliche Regelung für entwaldungsfreie Lieferketten geben:
https://www.bmel.de/DE/themen/wald/waelder-weltweit/entwaldungsfreie-Lieferketten-eu-vo.html
 
Wie steht es um die Bäume weltweit?
https://www.bgci.org/wp/wp-content/uploads/2021/08/FINAL-GTAReportMedRes-1.pdf

Brasiliens Politik und der Regenwald:
https://www.sciencemediacenter.de/alle-angebote/rapid-reaction/details/news/was-bedeuten-die-wahlen-in-brasilien-fuer-den-regenwald/

Wie steht es um die Waldgebiete – diese Karte zeigt es euch:
https://www.globalforestwatch.org/map/



GRIPPE – WIE ERNST SOLLTEN WIR SIE NEHMEN?
Im Dezember waren es vor allem Corona- und Erkältungsviren, die gefühlt halb Deutschland krank gemacht haben. Jetzt heißt es: Wir sind in einer Grippewelle. Aber wie ernst sollten wir die Grippe nehmen?
Autorin: Christina Sartori

Wissenschaftlicher Übersichtsartikel über Grippeviren und Grippe-Impfstoffe:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537197/

Viele Fakten über die Grippe Impfung sind hier vom Robert Koch Institut übersichtlich zusammengefasst: https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/Impfen/Materialien/Faktenblaetter/Influenza.pdf?__blob=publicationFile

Hier wird ausführlich erklärt, warum Fachleute weltweit sehr beunruhigt waren, als 2009 zum ersten Mal die „Schweinegrippe“ auftrat:
https://www.rki.de/DE/Content/Kommissionen/STIKO/Empfehlungen/Begruendung/influenza_aenderung.pdf?__blob=publicationFile

Du wunderst Dich, dass Schwangeren eine Grippe-Impfung empfohlen wird? Hier die wissenschaftliche Erklärung:
https://www.rki.de/DE/Content/Kommissionen/STIKO/Empfehlungen/Begruendung/influenza_aenderung.pdf?__blob=publicationFile