Kraut im Ohr - Dein Wildkräuter Podcast Kraut-Interview: Was du über versteckte Zusatzstoffe in Lebensmitteln wissen solltest und wie du dich schützen kannst.
Nov 6, 2025
Dr. Andrea Flemmer, promovierte Diplom-Biologin und Expertin für nachhaltige Ernährung, spricht über versteckte Zusatzstoffe in Lebensmitteln und deren Risiken. Sie beleuchtet, welche Gefahren in alltäglichen Nahrungsmitteln lauern und wie man geschickt im Supermarkt navigiert. Wildpflanzen werden als gesunde Alternative hervorgehoben, die weniger Pestizide enthalten. Zudem gibt sie praktische Tipps für bewusste Einkaufsentscheidungen und erklärt die Auswirkungen von Zusatzstoffen auf unsere Gesundheit. Ein aufschlussreiches Gespräch für alle, die gesünder leben wollen.
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Tiermehlskandal Prägt Ernährungsentscheidungen
- Dr. Andrea Flemmer erzählt, wie der Tiermehlskandal und BSE sie persönlich vom Fleischkonsum abgehalten haben.
- Der Skandal zeigte ihr das Risiko, kranke Tiere in die Nahrungskette zu bringen.
Brotbackmischungen Enthüllen Tricks
- Melanie beschreibt ihre Arbeit mit Bäckern und die Erkenntnis, dass viele Brotbackmischungen lange Listen technischer Hilfsstoffe enthalten.
- Einige dieser Stoffe werden nicht deklariert, weil sie während des Backprozesses verschwinden.
Lesbare Zutatenliste Prüfen
- Achte beim Einkauf auf Zutatenlisten, die du verstehst, und meide Produkte mit undurchschaubaren Zusätzen.
- Kaufe bevorzugt Bio-Produkte, da dort viele Zusatzstoffe nicht erlaubt sind.
