Faut-il manger des noix de cajou ? (santé, éthique, écologie) avec le nutritionniste Anthony Berthou

Démêler le vrai du faux de l'alimentation avec Anthony Berthou, nutritionniste et auteur du livre Remettez du bon sens dans votre assiette.

La noix de cajou est-elle vraiment l’alliée idéale de nos apéritifs et collations ? Quels sont ses véritables atouts nutritionnels ? Et que cache son image gourmande en matière d’écologie et d’éthique ? Anthony Berthou décrypte pour nous ses bienfaits santé, les zones d’ombre liées à sa production et nous propose des alternatives locales et tout aussi savoureuses. Bienvenue dans [ROUTINES & RITUELS] avec Anthony Berthou.

Pendant 5 semaines, Anthony Berthou déconstruit les mythes alimentaires les plus tenaces, nous permet de comprendre ce que dit réellement la science et surtout, nous réapprend à manger en pleine conscience, avec justesse et plaisir.

Une citation avec Anthony Berthou :

"Au niveau éthique et social, en fait la la consommation de noix de cajou n'est pas anodine en en soi."

À réécouter :

• Les bienfaits des oeufs pour la santé
• Démêler le vrai du faux sur le café
• Comment bien consommer l'avocat ?

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Thèmes abordés lors du podcast avec Anthony Berthou :

00:00Introduction

02:31Les qualités nutritionnelles de la noix de cajou

04:32Son impact systémique

06:19Le scandale éthique

08:05Comment la consommer en conscience ?

09:13Diversifier ses sources d'oléagineux

10:00L'intérêt du trempage

10:11Conclusion

Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast

Photo DR

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