#07 | "Dzień dobry, poproszę chleb ze świerszczy", czyli czy jedzenie owadów to przyszłość?

Część badaczy wskazuje, że hodowle owadów są pod kątem środowiskowym lepsze od przemysłowych  hodowli takich zwierząt, jak krowy czy kury. I faktycznie - potwierdzają to badania. Wg FAO każdego dnia ok. jednej trzeciej ludności Ziemi, czyli ponad 2 mld osób, spożywa owady. I hodowla owadów może być bardziej ekologiczną i zrównoważoną alternatywą dla tradycyjnego mięsa. Z drugiej strony powstaje pytanie o etyczność hodowli owadów na żywność dla ludzi (i zwierząt). Rozmowa z profesorem UW na Wydziale Biologii Pawłem Koperskim,  który zajmuje się między innymi etycznymi aspektami związanymi ze zwierzętami oraz Dominiką Adamczyk, psycholożką, pracującą na Wydziału Psychologii UW, prowadzącą badania dotyczące psychologicznych aspektów niechęci do owadów i ich spożywania (projekt realizowany na UW i Instytucie PAN), zmieniła moje podejście. Albo może inaczej - pomogła postawić nowe, ważne pytania. I spojrzeć na owady też w kontekście społecznym, etycznym, kulturowym.

Tematy, które omawiamy:
- czy Polacy mogliby na dużą skalę jeść owady? 
- co mówią o naszym nastawieniu do jedzenia owadów badania?
- jak kultura i wychowanie wpływają na nasze postrzeganie owadów?
- dlaczego owady postrzegamy jako gorsze od innych zwierząt, jak psy czy konie?
- czy hodowle przemysłowe owadów są dobrym rozwiązaniem w kontekście ekologii? A co, jeśli uwzględniamy również kwestie etyczne?
- czy owady czują i co mówi nauka w tym temacie?

Realizacja nagrania: Mysław

P&C Paulina Górska | Varsovia Lab.