Das Eiweiß-Geheimnis – mit Dr. med. Elke Mantwill (#331)

Eiweiß brauchst Du nicht nur im Muskelaufbau. Es ist an praktisch allen Körperzellen als Baustoff beteiligt: Immunzellen, Haut und Haare, ja selbst der Farbstoff Deiner Haare ist ein Eiweiß. Fehlt Eiweiß, können Haare grau werden.

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“Eiweiß ist der Grundbaustein Deines Körpers.” – Dr. med. Elke Mantwill

In dieser Folge steht Dr. med. Elke Mantwill uns mit Ihrem Rat und 20 Jahren Erfahrung als Ärztin zur Seite. Sie ist Fachärztin für Allgemein-, Sport- und Ernährungsmedizin, Diplom-Sportwissenschaftlerin (Deutsche Sporthochschule Köln), zweifache Mutter, dreifacher Ironman und Marathonläuferin.

👉 Alle Shownotes zur Folge.

Erwähnte Bücher, Produkte & Tools NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL

• Proteinpulver
• Glutamin
• EAA’s (Essenzielle Aminosäuren)
• BCAA’s
• Arginin
• Vitamin C
• Vitamin D+K2
• Tryptophan
• Tyrosin

STÄRKUNG DES IMMUNSYSTEMS

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BÜCHER

• Buch: “Mensch beweg’ Dich!” – von Herr Müller Wohlfahrt

Inhalt (Timestamps)

• Beginn des Interviews. [04:48]
• Hast Du heute zum Frühstück schon Eiweiß gegessen und in welcher Form? [04:52]
• Gehört Eiweiß in jede Mahlzeit des Tages, um seinen Tagesbedarf zu decken? [06:08]
• So viel Eiweiß brauchst Du: Die Faustformel für optimale Eiweißzufuhr. [06:50]
• Das ist der Grund, wieso Du Dich unbedingt mit Eiweiß auseinandersetzen solltest. [08:20]
• Sind Protein, Eiweiß und Aminosäuren das Gleiche und was ist das? [09:18]
• Was genau passiert mit Aminosäuren im Körper, wenn wir sie essen? [10:15]
• Tränensäcke durch Eiweißmangel? Das passiert mit Deinem Körper, wenn Du nicht ausreichend essenzielle Aminosäuren isst. [11:25]
• Wie häufig tritt ein Eiweißmangel in der Bevölkerung auf? [13:15]
• Sportliche Ziele oder Immunsystem stärken: Wann brauchen wir mehr Eiweiß und wie viel? [14:45]
• Zu viel Eiweiß kann Nachteile haben – so steuerst Du gegen und findest Deine optimale Tagesdosis. [19:30]
• Welches Aminosäurepräparat ist das Richtige für Dich? [22:20]
• Gibt es Eiweißquellen, die besser verdaulich sind als andere? [24:07]
• Optimale vegane Proteinversorgung – so kann es gehen. [25:47]
• Ist ein Ernährungstagebuch sinnvoll? [27:35]
• Was ist die biologische Wertigkeit von Eiweiß und warum ist das besonders für eine vegane Ernährung wichtig? [28:50]
• Ist Soja-Protein ungesund? [30:20]
• Phytoöstrogen: Was ist das? [31:28]
• Welche Rolle spielt Eiweiß beim Abnehmen? [32:30]
• Graue Haare durch Eiweißmangel? Geht das? [35:00]
• Daran liegt es, dass Du im Alter mehr Eiweiß brauchst und mehr darauf achten darfst, um Muskeln aufzubauen? [37:12]
• Warum je älter Du wirst, es schwieriger wird Muskeln aufzubauen – was Du dagegen tun kannst und was Du NICHT dagegen tun solltest. [40:23]
• Aktuelle Erkenntnisse: So stärkst Du Dein Immunsystem, um Dich gegen das Coronavirus zu wappnen. [45:55]
• Verhindert Kaffee die Aufnahme von Nährstoffen? [53:42]
• Optimale Zinkaufnahme – die Anleitung. [54:10]
• Das kannst Du tun, wenn Du merkst, dass Du einen Infekt ausbrütest, um gegenzusteuern. [56:20]
• Welche Auswirkung hat chronischer Stress aus Deinen Muskelaufbau oder das Abnehmen? [01:02:00]
• Ab wann ist Stress “chronisch”? [01:03:48]
• Kannst Du über Deine Ernährung Deine Stressresistenz erhöhen? [01:07:35]
• Melatonin gegen Einschlafprobleme: Wie viel solltest Du nehmen? [01:12:35]
• Gute Laune durch L-Tyrosin? [01:17:10]
• So kannst Du Heißhunger mit bestimmten Nährstoffen bekämpfen. [01:19:40]
• Welche Nachricht hast Du an die Hörer? [01:24:27]

FRAGE: Was ist Dein Lieblingszitat oder Gedanke aus dieser Folge? Schreib’s unten in die Kommentare.

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