Bio 360 - Zurück ins Leben | Energie und Gesundheit 006 Ausgewogene Ernährung - Wie ernährst Du Dich gesund? - Teil 2
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May 28, 2018 In dieser Folge wird die Rolle von Kohlenhydraten in unserer Ernährung erläutert, insbesondere wie sie im Körper zu Glukose werden. Der Überkonsum wird als Risiko für Insulinresistenz und metabolisches Syndrom thematisiert. Zudem wird die Geschichte der Ernährung betrachtet, die zur Übergewichtsentwicklung durch Kohlenhydrate beiträgt. Empfehlungen zur Reduzierung von Kohlenhydraten und der Verzehr von Rohkost stehen im Fokus. Abschließend werden die Vorteile biologischer Produkte und die Bedeutung einer vielfältigen Ernährung hervorgehoben.
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Episode notes
Kohlenhydrate Werden Zu Glucose
- Kohlenhydrate aus Früchten, Gemüse, Knollen, Getreide und Zucker werden im Körper zu Glucose und dienen als Zell-Energiequelle.
- Ein Übermaß an Kohlenhydraten fördert Insulinresistenz und das metabolische Syndrom.
Kohlenhydrate Reduzieren Und Gemüse Priorisieren
- Reduziere die Kohlenhydratmenge in deiner Ernährung und vermeide ständige, kohlenhydratlastige Produkte und Softdrinks.
- Bevorzuge Gemüse als Kohlenhydratquelle und halte Obst in Maßen wegen hohem glykämischen Index.
Rohes Gemüse Für Vitalstoffe
- Iss ein Drittel bis zur Hälfte deines Gemüses roh, besonders Salatzutaten, um Enzyme und Vitamine zu erhalten.
- Koche robuste Gemüse wie Rosenkohl oder Grünkohl kurz oder dünste Brokkoli leicht zur besseren Nährstoffaufnahme.