Le Nouvel Esprit Public Bada : les bistrots parisiens, avec Sofian Bouchfira (1/2)
Mar 26, 2025
Sofian Bouchfira, historien passionné des bistrots parisiens, explore l'impact culturel et social de ces lieux emblématiques. Il déconstruit la légende des bougnats, révélant des faits historiques et sociaux sur les Auvergnats à Paris. Bouchfira évoque également l'immigration aveyronnaise au XIXe siècle et ses implications sur la vie urbaine. Il discute des Amicales comme liens essentiels entre émigrés et leur terre d'origine, tout en analysant l'évolution des débits de boissons, de la limonade aux bistrots modernes.
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Transcript
Episode notes
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Intro
00:00 • 2min
Déconstruction des légendes des bistrots parisiens
01:37 • 2min
Migrations et Échanges entre Paris et Aveyron
03:35 • 18min
Le rôle des Amicales dans les liens entre émigrés et leur terre d'origine
21:30 • 5min
L'évolution des débits de boissons : des limonades pures aux bistrots modernes
26:26 • 4min