Le Nouvel Esprit Public

Bada : les bistrots parisiens, avec Sofian Bouchfira (1/2)

Mar 26, 2025
Sofian Bouchfira, historien passionné des bistrots parisiens, explore l'impact culturel et social de ces lieux emblématiques. Il déconstruit la légende des bougnats, révélant des faits historiques et sociaux sur les Auvergnats à Paris. Bouchfira évoque également l'immigration aveyronnaise au XIXe siècle et ses implications sur la vie urbaine. Il discute des Amicales comme liens essentiels entre émigrés et leur terre d'origine, tout en analysant l'évolution des débits de boissons, de la limonade aux bistrots modernes.
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