Warum du mit Sport nicht abnimmst - Studie enthüllt (Ulrike Gonder im Science Talk)

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Zusammenfassung

In diesem spannenden Science Talk entlarven Julia und Ernährungsexpertin Ulrike Gonder den Mythos, dass wir einfach mehr Sport treiben und weniger essen müssen, um abzunehmen. Sie tauchen tief in die wissenschaftliche Forschung zum Energieverbrauch ein und beleuchten, warum unser Körper ein Meister der Kompensation ist.

Die Doubly Labeled Water-Methode ermöglicht es, den tatsächlichen Energieumsatz viel genauer zu messen als frühere Formeln. Auf Basis dieser Daten, u.a. aus Studien von Herman Pontzer mit den Hadza, wird klar: Der Körper hält seinen Gesamtkalorienverbrauch in einem sehr engen Rahmen. Wenn wir uns mehr bewegen, spart er an anderer Stelle Energie ein – sei es durch weniger unbewusste Aktivität oder die Reduzierung anderer Stoffwechselprozesse. Der Einfluss von Bewegung auf den Gesamtenergieverbrauch beträgt nur geringe 6-11%. Die Annahme, mangelnde Bewegung sei der Hauptgrund für Übergewicht, ist wissenschaftlich nicht haltbar.

Der entscheidende Faktor für Gewichtsregulation und Abnehmen ist die Ernährung mit einem Einfluss von ca. 90%. Aber warum essen wir zu viel? Julia und Ulrike erklären, dass es oft nicht an Kalorien mangelt, sondern an Nährstoffen und Proteinen. Unser Körper sendet Hunger als Signal für diesen Bedarf. Hochverarbeitete Lebensmittel, Fruktose und Zucker stören diese natürliche Regulation (z.B. Kohlenhydrat-Insulin-Modell, Fruktose-Hypothese). Sie bringen Stoffwechsel und Hirnchemie durcheinander, sodass wir essen, obwohl wir satt sind, und Fett einlagern. Krafttraining ist für Langlebigkeit unerlässlich, aber als alleiniger Hebel zum Abnehmen wenig effektiv. Die Kombination aus nährstoffreicher Ernährung und gezieltem Training ist der Schlüssel.

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Was du in dieser Episode lernst

🧠 Die Grenzen traditioneller Energieverbrauchsmessung vs. die Genauigkeit der Doubly Labeled Water-Methode
📉 Warum der Körper seinen Energieverbrauch in einem engen Rahmen hält und bei erhöhter Aktivität kompensiert
🚶‍♀️ Der geringe Einfluss von Bewegung (nur 6-11%) auf den Gesamtenergieverbrauch und somit auf langfristiges Abnehmen
🍏 Die unumstrittene Rolle der Ernährung als primärer Hebel (ca. 90%) für Gewichtsregulation
🤔 Warum wir überessen: Nährstoffmangel, Protein-Hebel-Modell und die Störung der natürlichen Hungerregulation
🍬 Wie hochverarbeitete Lebensmittel, Zucker und Fruktose unseren Stoffwechsel und unsere Hirnchemie durcheinanderbringen
💪 Die Bedeutung von Krafttraining für Langlebigkeit und Gesundheit, unabhängig vom Gewichtsverlust
💡 Das „Sickness Behavior“ als Beispiel für die Energieeinsparung des Körpers in Krisenzeiten
❌ Warum die Empfehlung „Mehr sporteln und weniger essen“ meistens nicht funktioniert und biologisch unlogisch ist

Über Julia Tulipan

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Bücher von Julia:
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Über Ulrike Gonder

Ulrike Gonder ist Dipl. Oecotrophologin und Expertin für Ernährung, insbesondere im Bereich Low-Carb, Healthy Fat und Keto. Mit über 30 Jahren Fachwissen und der Leidenschaft für gesunde Ernährung macht sie komplexe Themen verständlich und unterhaltsam. Sie ist eine gefragte Referentin und Autorin zahlreicher Bücher.

Bücher von Ulrike Gonder
Webseite

Kapitel

00:00:00 Intro: Mythos Kalorienverbrauch
00:01:45 Studie: Energieverbrauch richtig messen
00:03:55 Erkenntnis: Fixes Energiebudget
00:06:58 Energiekompensation: Wo der Körper spart
00:10:25 Krankheit als Energiesparmodus
00:12:47 Bewegung vs. Ernährung: Der Hebel
00:15:21 Warum wir überessen: Nährstoffe
00:18:48 Körper als Überlebensmaschine
00:20:02 Strategie für gesundes Gewicht
00:21:03 Fazit & neue Methoden

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