#165 Léa Zubiria : manger sans FODMAPs, bienfaits pour la santé

Anne Ghesquière reçoit dans Métamorphose Léa Zubiria, diététicienne, nutritionniste, auteure d'un livre sur les FODMAPs et journaliste indépendante. Les intestins, cette machine aussi passionnante que complexe ! Entre ballonnements, crampes, fatigue chronique et transit difficile, les troubles digestifs peuvent devenir un véritable enfer. Sans parler des pathologies comme l'hypersensibilité alimentaire, le SII (syndrome de l'intestin irritable), le SIBO (Small Intestinal Overgrowth), les MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin). Alors partons à la découverte des bienfaits d'une alimentation sans FODMAPs avec recettes, menus et coaching à la clé de cet épisode passionnant ! Vous saurez tout pour être en paix avec votre ventre - Épisode #165

Dans cet épisode avec Léa Zubiria, j'aborderai les thèmes suivants :

• Peut-on balayer les différents symptômes liés à des problèmes digestifs ?
• Quelles ont les pathologies : hypersensibilité alimentaire, le SII (syndrome de l'intestin irritable), le SIBO (Small Intestinal Overgrowth), les MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin) ?
• D’où viennent ces troubles digestifs ?
• Expliquez-nous ce que sont les Fodmaps et ce que signifie cet acronyme ?
• Comment savoir si on est sensible aux Fodmaps ?
• Quel est l’état de la recherche aujourd’hui sur les Fodmaps et d’où cela vient-il ?
• Comment se passe la digestion des sucres dans l’organisme ? Qu’est-ce que la fermentation ?
• Quelle est la classification officielle des Fodmaps ?
• A quoi ressemble un régime pauvre en Fodmaps ? Quels sont les aliments conseillés ?
• Quels sont les basiques du placard d’un régime sans Fodmaps ?
• Comment faut-il procéder ? Votre programme propose 12 semaines, cela peut paraitre une éternité ?
• Risque-t-on des carences ?
• Faut-il savoir cuisiner, est-ce assez simple ?
• Faut-il apprendre à lire les étiquettes, que faut-il repérer ?
• Quid des sucres, glucides et donc des céréales ?
• Est-ce aussi une question de quantités de Fodmaps ingérés ? Et aussi de préparation ?
• Quelles sont les bienfaits d’un régime sans Fodmaps ?
• Donnez-nous une recette parfaite sans Fodmaps ?
• Peut-on revenir à une alimentation normale ensuite ?
• En période de surcharge alimentaire comme les fêtes que peut-on aussi conseiller ?
• 
  

Qui est mon invitée de la semaine, Léa Zubiria ?

Léa Zubiria est diététicienne et nutritionniste, journaliste indépendante, experte en questions de nutrition et de santé. Elle signe chez Eyrolles le livre "Je mange sans fodmaps" 12 semaines pour un système digestif en pleine santé. Partons à la découverte de son approche qui met à l’honneur une alimentation instinctive, végétale, simple et de saison pour être en paix avec son ventre.

Quelques citations du podcast avec Léa Zubiria :

"Le régime pauvre en FODMAPs soulage les troubles intestinaux"

"Le régime pauvre en FODMAPs est le plus apprécié des personnes souffrant d'hypersensibilité intestinale"

"L"alimentation pauvre en FODMAPs est la référence dans le traitement des patients soufrant de troubles digestifs"

"Avant toutes choses, les personnes avec un intestin fragile assimilent mal "

"S'écouter et écouter son corps est une recette de base pour mieux se connaître"

"Il est étonnant d'observer des personnes qui ont souffert de l'intestin pendant des années en pensant que c'était normal !"

"Revenir à une alimentation de saison, bio et locale est de toute façon une condition sine qua non"

"Le bon sens et la simplicité sont de mise lorsqu'un régime est en vue"

Retrouvez Métamorphose, le podcast qui éveille la conscience sur

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.