Huile, pain, pâtes et pommes de terre, une histoire populaire 4/4 : Coquillettes à toutes les sauces ! Histoire d’un triomphe industriel

durée : 00:58:57 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Des coquillettes aux spaghettis, les pâtes sèches sont aujourd’hui un produit de consommation mondiale. Pourtant, ce n’est qu’au 18e siècle qu’elles entrent véritablement dans les mœurs françaises… - réalisation : Thomas Beau, Sam Baquiast - invités : Pierre-Antoine Dessaux Maître de conférences en histoire à l'Université de Tours, UMR CITERES