#63 Ultimátní díl o VLÁKNINĚ: Potřebujeme přijímat vlákninu? Jaké má rizika a benefity?

8 snips

Oct 7, 2024

Vláknina je klíčovým tématem, které je v poslední době zpochybňováno. Diskutuje se o jejích zdrojích jako jsou ovoce, zelenina a celozrnné obiloviny. Rozdělení na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu přináší důležité výhody pro zdraví, včetně snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění. Zmiňují se i dietní a funkční vlákniny, ale pozor na kontraindikace. Užitečné tipy nabídnou, jak přidat více vlákniny do stravy, a také se odpovídá na dotazy ohledně hořčíku a šilajitu.

Ask episode

AI Snips

Chapters

Books

Transcript

Episode notes

INSIGHT

Co Je Vláknina A Jak Se Dělí

Vláknina jsou nestravitelné sacharidy, které přesto ovlivňují zdraví přes mikrobiom a mechanické účinky v trávicím traktu.
Dělí se na rozpustnou/nerozpustnou, dietní/funkční a fermentabilní/nefermentabilní, přičemž kategorie se překrývají.

ANECDOTE

Přehnané Použití Inulinu Má Reálné Následky

Zaměstnanci Mixitu zkusili příliš vysoký podíl inulinu v testovací tyčince a kvůli nadýmání a průjmům je výrobní testy poškodily.
Kamarádka autorky skončila na endoskopii kvůli čekankovému sirupu, obtíže zmizely po vysazení.

INSIGHT

Chlazením Se Zvyšuje Rezistentní Škrob

Ochlazením a opětovným ohřátím vařených škrobů se zvyšuje podíl rezistentního škrobu, takže tělo získá méně využitelných kalorií.
Efekt je však vědecky omezený: nevede automaticky k úspěšnému hubnutí kvůli kompenzaci příjmu.

Get the Snipd Podcast app to discover more snips from this episode

Get the app

Potřebuje člověk přijímat vlákninu, i když není esenciální? Podívejte se na komplexní díl o vláknině! V posledních letech příznivci některých módních výživových stylů, jako je např. low-carb a carnivore, zdůrazňují, že vláknina pro nás není esenciální složkou výživy a zpochybňují proto její roli ve výživě člověka. Jako příklad uvádějí Eskymáky a další anekdotální důkazy a často dokonce tvrdí, že jsou zdroje vlákniny pro nás škodlivé. Proto jsme se rozhodli vlákninu v nové epizodě IMV Podcastu komplexně zpracovat. V první části nové epizody si klasifikovali jednotlivé druhy vlákniny, zdroje vlákniny ve výživě člověka a následně jsme vysvětlili, jak dietní i funkční vláknina v našem organismu funguje a jaké má zdravotní účinky v oblasti kardiovaskulárních, metabolických i onkologických onemocnění. A naopak, kdo by si měl dát na příjem vlákniny pozor při specifických onemocněních. Následně jsme rozebrali vhodné dávkování vlákniny pro děti i dospělé a diskutovali i výhody a rizika tzv. nízkokalorických těstovin a rýže, které jsou obvykle vyrobené z tzv. konjakové mouky a jejich efekt je založený na vláknině a vázání vody. Nakonec jsme zmínili konkrétní kroky, jak navýšit příjem vlákniny ve stravě, pokud není dostatečný. Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát obsáhle zodpověděli dotazy na účinnost a vhodnost různých forem hořčíku a reálné účinky doplňku výživy shilajit na naše hormony i zdraví. Epizodu najdete na našem YouTube kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích! Děkujeme exkluzivnímu partnerovi IMV Podcastu společnosti MIXIT za podporu vědecky podložených informací o výživě a zdravém životním stylu! Slevový kód: IMV https://www.mixit.cz Rádi Vás také přivítáme na některém z našich celodenních kurzů, které se na podzim uskuteční ještě v Praze, Hradci Králové a v Košicích, i na našich živých on-line webinářích. Jejich kompletní seznam, bližší informace a registrace najdete na našem webu imv.cz v sekci akce.