夏日的火锅店有多层结界，穿越热浪进到空调房是一层，走过前厅穿行于烟雾中是第二层，面前锅底翻滚热气蒸腾起来是第三层。提起筷子，你便已经是在梦的第三重里，隔绝了外面的鸡飞狗跳、爱恨离别、人模狗样和虚情假意。
先下一盘负心的管，再下几片受了气的肚，接着一把爆表的肝，汆烫一下报警的响铃，几颗皮球一样的丸子，最后涮一筐自己真的菜。涮菜，蘸酱，吃上一口，涮菜，蘸酱，再吃上一口，终于满头满脸发出了汗。
心里泡久了苦水，皱皱巴巴的，出透了泪和汗，人像是拧干了水，反倒舒展了起来。
再猛吸一口柠檬茶，将这舒展片刻冻结。
你甚至有些感动，自己竟然又坚持了一天。
欢迎收听
凑近点看，《都市避难所#2》
Vol.108 火锅店（上）
Vol.109 火锅店（下）也已经更新
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/6484a8996880cd81d73f9d8a
《都市避难所#1》便利店
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/646f8c247142f9eafd8c814e
本期会议的重要与会人员
江轲：微博@_江轲
小包：微博@小青年包江浩
李挺：微博@大白熊李挺
天章：声音工程师
highlight
01:41 包江浩用来接待宇宙模特公司的火锅店
04:37 全中国有一半人每个月都要吃几顿火锅
11:07 明明火锅这么简单， 为什么只有东亚才有？
21:09 火锅是最包容的
26:27 除了火锅，你还在哪里吃过猪牙龈？
31:50 火锅，你的人生刻度表
38:32 李挺：至今没有吃过一家合格的潮汕牛肉锅
41:06 新鲜肉质的4小时黄金排酸时间
46:48 天然的食材品控大师：川渝火锅
55:51 火锅品牌先锋“小肥羊”扩张和无序
67:14 贤合庄上演的火锅名利场
77:03 火锅第一品牌“海底捞”的底牌
88:00 明天我们聊聊火锅的烟火气
music
AJR - The Entertainment's Here；
Birocratic; Flamingosis - Look Both Ways!；
DJ Grumble - HelloHello；
Saib - Acapulco；
DJ Grumble - deep fried；
Edo Lee - Gin & Tonic；
Funkmammoth - Nothing Better；
Cherokee - Night Bells
reference
张心笛、孙雨, (2023), 沉寂的门店复活了，火锅品牌打响“复苏第一战”, 餐饮老板内参.
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