95. Más allá de la nutrición, con Aitor Viribay

Un año y medio después , volvemos a tener a Aitor Viribay en Ciclismo Evolutivo. Es de vértigo todas las cosas que han pasado en este breve espacio de tiempo, y de ello vamos a hablar con él. Además, entre otros temas, hablaremos de: - Las diferencias entre las tres diferentes categorías de equipos del ciclismo profesional. - Qué parámetros está empezando a medir y para qué nos sirven. - Qué es la eficiencia, de qué depende y cómo podemos mejorarla. - Adaptaciones metabólicas: a qué nos referimos con ello. - Biogénesis mitocondrial: por qué es tan importante para el rendimiento y como maximizarla. - Entrenamiento y nutrición para mejorar la cantidad y calidad de nuestras mitocondrias. - La importancia de entrenar el sistema digestivo. - La periodización nutricional, cómo implementarla - Principales fallos que tienen los deportistas a nivel nutricional. - Su trabajo con Killian Jornet en el intento de récord de 24h en pista. - Qué próximos avances están por venir en la ciencia del ciclismo. Recuerda que puedes encontrarle en www.glut4science.com , en fb e instagram como @glut4science, en twitter como @mvaitor y por correo en info@glut4science.com